Herkunft
Kubebenpfeffer ist eine traditionell in der indochinesischen Küche eingesetzte Variation klassischen schwarzen Pfeffers, die sich inzwischen auch hierzulande immer größerer Beliebtheit erfreut. Das liegt vor allem an dem zarten, außerordentlich vielseitigen Geschmack, der diesem Pfeffer eigen ist. Neben einer deutlichen Eukalyptusnote entfaltet sich ein Hauch von Nelke, Zimt und Limette. Auch optisch unterscheidet sich diese Spezialität vom handelsüblichen Pfeffer. An den getrockneten Kubebenfrüchten verbleibt ein Teil des Stiels, wodurch sie sich hervorragend eignen, wenn es darum geht Ihren Gerichten auch ein optisch ansprechendes Finish zu verleihen.

Aroma
Die schonende Ernte und Weiterverarbeitung auf der malayischen Insel Penang begünstigt das Aroma des Kubebenpfeffers, der aufgrund zahlreicher ätherischer Öle seit jeher als vielseitig einsetzbares Heilmittel gilt. Kubebenpfeffer hat ein sehr angenehmes, leicht pfeffriges und bitter-holziges Aroma. Am Ende besitzt es eine übertroffene Eukalyptusnote, mit einem Hauch von Nelke, Zimt und Limette.

Verwendung
Bei der Essenszubereitung kommt er in kleinen Mengen vor allem in Fleisch, Gemüse oder Sossen zur Geltung.

Verpackt im speziellen Smaromi Aromaschutzglas. Wir empfehlen die Benutzung einer Mühle oder eines Mörsers.

Herkunft:	Penang Island, Malaysia
Form:	Ganze Pfefferkörner
Füllgewicht:	40g