Herkunft
Das Persiensalz, oder auch Indigosalz genannt, wird in den Salzminen des Irans abgebaut. Seine außerordentliche blaue Farbe ist einzigartig unter den Steinsalzen. Sie entsteht durch eine Kristallgitterverschiebung in der Struktur, die das eingeschlossene, natürliche Kaliumchlorid nicht wie üblich rosa oder gelb, sondern blau schimmern läßt. Diese Färbung entsteht durch das Mineral Sylvin.

Aroma
So einzigartig wie seine Farbe, ist auch das Geschmackserlebnis des Persiensalzes. Zu Beginn ist es extrem salzig in der Empfindung, um sich dann im Nachgeschmack in eine angenehme Würze zu wandeln.

Verwendung
Ähnlich wie unser Fleur de Sel eignet sich das Blaue Persiensalz vor allem als Tafelsalz. Perfekt, um zum Beispiel Meeresfrüchte, Fleisch und Gerichte mit Trüffeln auf den Punkt nachzuwürzen.

Verpackt im speziellen Smaromi Aromaschutzglas. Wir empfehlen die Benutzung einer Mühle oder eines Mörsers.

Herkunft:	Semnan, Iran
Form:	Grobkörnig
Füllgewicht:	100g